Un estándar de grupo completo para 15 tipos de millos Especificouse oito parámetros de calidade para garantir a dispoñibilidade de millos de boa calidade nos mercados domésticos e globais.
A Autoridade de Normas e Seguridade Alimentaria da India especificou un estándar de grupo completo para os millos, segundo o Regulamento de seguridade e normas de seguridade alimentaria (normas de produtos alimenticios e aditivos alimentarios) de 2023, notificado na Gaceta da India e que se aplicará o 1 de setembro de 2023. .
Os millos son cereais altamente nutritivos axeitados para persoas de todas as idades, incluíndo nenos pequenos e anciáns, e ideais como alimento diario debido aos beneficios para a saúde moito mellores en comparación co trigo e o arroz. Os millos son eficaces reducindo a presión arterial previr enfermidades cardíacas ao diminuír os triglicéridos e as proteínas C reactivas. Teñen baixo índice glicémico (GI), polo que previen eficazmente o tipo 2 diabetes Os millos tamén o son sen glute o que o fai seguro para comer en caso de sensibilidade ao glute. Fácil de dixerir e rico en fibra dietética, os millos reducen o risco de úlcera gástrica e cancro de colon e eliminan problemas como o estreñimiento, o exceso de gas e o inchazo. Ricos en proteínas e micronutrientes, incluíndo calcio, ferro, fósforo, etc., os millos deberían converterse en parte dos alimentos diarios das persoas dos nosos días (Nota de orientación (Millets - os nutri-cereais).
A Asemblea Xeral das Nacións Unidas (ONU) na súa sesión número 75 en marzo de 2021 declarou 2023 como o Ano Internacional do Millo (AIO 2023) para aumentar a concienciación e promover a produción e o consumo de millo.
Actualmente, prescríbense estándares individuais para só uns poucos millos como o sorgo (Jowar), o millo perlado enteiro e decorticado (Bajra), o millo de dedo (Ragi) e o amaranto. A FSSAI elaborou agora un estándar de grupo completo para 15 tipos de millos especificando oito parámetros de calidade, é dicir, límites máximos para o contido de humidade, contido de ácido úrico, materias estrañas, outros grans comestibles, defectos, grans de gorgojo e grans inmaduros e marchitados, para garantir a dispoñibilidade de millos de boa calidade (estandarizados) nos mercados doméstico e global. O estándar do grupo é aplicable a Amaranthus (Chaulai ou Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal ou Sanwa ou Jhangora), Brown top (Korale), trigo sarraceno (Kuttu), Crab finger (Sikiya), Finger Millet (Ragi ou Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni ou Kakun), Job's Tears (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Little Millet (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Sorghum (Jowar) e Teff (Lovegrass) .
***
Receitas de millo
Indian Institute of Millet Research (IIMR) preparou documentos sobre receitas de millo en moitos idiomas. Fai clic abaixo para ver
- Receitas de millo 2021
- RECEITAS DE MILLO– Unha opción saudable (en inglés)
- Libro de receitas de millo hindi
- Libro de receitas de millo telugu
- Libro de receitas de millo kannada
- Libro de receitas de millo xaponés
***
***
