Lahari Bai, a muller tribal de 27 anos da aldea de Dindori en Madhya Pradesh, converteuse na marca embaixador de millos polo seu notable entusiasmo por conservar máis de 150 variedades de sementes de millo. Isto foi eloxiado polo primeiro ministro do país.
Orgulloso de Lahari Bai, que mostrou un notable entusiasmo cara a Shree Ann. Os seus esforzos motivarán a moitos outros.
Para promover o millo, as Nacións Unidas declararon 2023 como "internacionalmente Year of Millets' por suxestión da India.
O movemento para a promoción do millo como alimento principal está a ser liderado polo Instituto de Ciencias Médicas de toda a India (AIIMS), que é a principal institución de investigación médica da India.
Os millos son un grupo de pequenos grans alimentarios que se cultivan facilmente en rexións áridas (como Rajasthan) en terras agrícolas con mala calidade do solo e rego limitado. Noutrora popular na India, os millos foron entendidos como o alimento das comunidades rurais e tribales e pouco a pouco perdeu terreo a favor do trigo e do arroz.
Os millos agora están gañando terreo lentamente en todo o mundo para o desenvolvemento sostible e os beneficios para a saúde, especialmente na India, onde a diabetes ten a taxa de prevalencia máis alta do mundo.
Os millos son moi ricos en fibra, naturalmente sen glute e teñen niveis moito máis altos de ferro e calcio que o trigo e o arroz procesados. Estas propiedades fan que sexan o alimento preferido para quen intente previr e controlar a diabetes.
Este gran alimento necesita recuperar a gloria perdida e volverse popular como o principal alimento básico para mellorar o estado de saúde da poboación e evitar o impacto da diabetes a longo prazo.
***
